今日のてわすら/味噌作り4か月 〜2026年10月3日〜

先月完成した味噌ですが、その前に使っていた市販の味噌が終わらないために、なかなか出番がありません。気付けば4ヶ月目に突入し、より赤味噌っぽい雰囲気になってきました。時間をかけるほどに味に深みも増すからいいでしょう。新しい味噌もあるのでこちらも楽しみです。