先月完成した味噌ですが、その前に使っていた市販の味噌が終わらないために、なかなか出番がありません。気付けば4ヶ月目に突入し、より赤味噌っぽい雰囲気になってきました。時間をかけるほどに味に深みも増すからいいでしょう。新しい味噌もあるのでこちらも楽しみです。
今日のてわすら/味噌作り3か月 〜2026年9月3日〜
6月に仕込んだ味噌も3ヶ月経っていい感じに仕上がってきました...
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2026.09.03
今日のてわすら/味噌作り2か月 〜2026年8月3日〜
第2弾の味噌も2ヶ月が経過しました。最初はガス抜きが必要なほ...
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2026.08.03
今日のてわすら/味噌作り1か月 〜2026年7月3日〜
味噌を仕込んでから1ヶ月。前回の真冬とは違い、温度も湿度も高...
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今日のてわすら/味噌作り 〜2026年6月3日〜
前回の味噌がなかなかいい感じでできたので、第2弾を作ってみま...
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2026.06.03
