今日のてわすら/しその実漬け 〜2026年9月25日〜

青じそを何本か片付けたついでに、しその実を醤油漬け(左)と塩漬け(右)にしてみました。アク抜きのために一晩水に浸け、水気を切ったものに醤油を注ぐか、塩をまぶしただけで完了。塩漬けに関しては軽く重しをして水分が出てくるのを待ちます。どんな感じに仕上がるのでしょう。