今日の晩ごはん〜2026年9月16日〜

味噌作りで余った大豆の煮汁があったので、有効活用のために雑炊にしました。冷蔵庫で冷やしておいたら煮凝りみたいなゲル状になり、甘みやら旨みやらが濃縮されているんだなというのを実感。かなり甘味があり、粉末だしと塩で軽く味を整えるだけで美味しくいただけました。