今日のてわすら/ぬか床再開 〜2026年11月8日〜

冬からずっと放置したままのぬか床を再開。中身は空っぽかと思っていたら、半年以上漬けた大根とにんじんが出てきました。冷蔵庫に入れていたため、野菜だけでなくぬか自体にも変色がなく、ぬか床辛子を加えたくらいで無事に再開できそう。現在大根の端で捨て漬をしています。