手作り味噌も4ヶ月目でひとまず完成となりました。大豆水煮を使い、ジップロックに密閉していたせいか全体的に水分が多めな感じ。初めてでもそれなりに作れることが分かったので、次の機会にもまた作ってみたいと思います。酢大豆といい最近は大豆活用の場が多いですね。
今日のてわすら/味噌作り3か月 〜2026年4月7日〜
味噌作りも3ヶ月が経過。粒のはっきりしていた米麹も次第に形を...
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2026.04.07
今日のてわすら/味噌作り2か月 〜2026年3月7日〜
味噌を仕込んで2ヶ月が経過しました。光の加減や画像補正で正し...
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2026.03.07
今日のてわすら/味噌作りから1か月 〜2026年2月7日〜
味噌を仕込んでから約1か月が経ったので、どうなったか様子を見...
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2026.02.07
今日のてわすら/味噌作り 〜2026年1月7日〜
ご近所さんから手作り味噌をもらうことがあり、自分でもやってみ...
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2026.01.07
