今日のてわすら/酢大豆 〜2026年4月18日〜

大豆水煮ではなく、乾物の大豆から酢大豆を作りました。とは言っても、洗って乾煎りし、粗熱を取って酢に浸すだけ。ひたひたより少し多めに酢を入れたものの、ものの30分で大豆が膨らんで酢が足りなくなったので、酢を追加投入。今回はどんな感じになるのか楽しみです。