今日のてわすら/味噌作りから1か月〜2026年2月7日〜

味噌を仕込んでから約1か月が経ったので、どうなったか様子を見ました。ライティングとかもあって一概には比較できませんが、かなり茶色っぽくなってきたのではないでしょうか。かなり寒い日も多い1月でしたが、熟成は着々と進んでいるようです。来月もアップしたいと思います。