未分類

昨日とほぼ一緒ですが、今日はきんぴらごぼうをリニューアル。半額で質の悪いごぼうを使った前回の反省を踏まえ、それなりのごぼうで作るとそれなりの味に。やはり、素材が良くないと美味しいものは作れませんね。 ...

ここ何日間かは疲れやメンタルの不調もあって、味付けのさじ加減が上手くいきません。普段通りに調味料を目分量で入れるつもりでも、どうも濃いめになってしまって。自分をいたわってあげた方がいいのかもしれません...

おかずの大半は変わりませんが、卵焼きをアップデート。早めに減らしたいおかずを片っ端からつっこんだので、かなり厚みのある卵焼きになりました。10種類の食材が入っている卵焼きって、何気に豪華ですね。 ごは...

何があったのかは知りませんが、ご近所の方から赤飯をいただきました。また、おかずも増やしたものの、噛み応えのあるおかずばかりで、なんだか食べて疲れました。。。 赤飯 きのこ、鶏むね肉、さやいんげんのお吸...

体調がすぐれず、晩ごはんは雑炊のみ。こういう日もありますよ。 雑炊

気力を振り絞っておかずを作ったものの、半額のごぼうを使ったがために、パサパサのきんぴらになってしまいました。これも勉強ということで。 ごはん きのこ、鶏むね肉、わかめのお吸い物 ひじき、カニかま、きの...

おかずが一気になくなった上に、最近の疲労もあっておかずを作る気にならず。。。ちょっと寂しい感じになっちゃいました。明日はおかず増やしましょう。 ごはん きのこ、鶏むね肉、にんじん、豆腐の卵とじ ひじき...

前回の反省を踏まえ、厚めに切ってメンマを作ったところ、メンマっぽい食感に。糠床に漬けすぎて若干酸味が強くなっちゃいましたが、これも味ということで。 ごはん きのこ、鶏むね肉、さやいんげんのお吸い物 ひ...

卵焼きでも作ろうかと思ったものの、食材の傷みが早くなってきた気がするので、現在あるおかずを早めに片付けることに。昨日と全く一緒だったので、気分転換にカニかまを添えてみました。 ごはん きのこ、鶏むね肉...

暖かくなってきて卯の花が傷むのを防ぐため、おからを空炒りしてから作ってみることに。おから本来の味わいに加え、まとまりも良くなったので、一段と美味しくなりました。ちょっとした手間をかけることは大切ですね...