今日のてわすら/ローストポークの下ごしらえ 〜2025年12月29日〜

毎年年末に作るローストポークの下ごしらえをしました。塩、砂糖、おろしにんにくをすり込み、一晩寝かせて焼くだけ。ソースなしのシンプルな味付けですが、正月の食卓が一気に豪華になりますし、肉の旨みもダイレクトに味わえて親戚からも評判です。レシピを参考に貼っておきますね。

【シェフ直伝】ローストポークのレシピ。ジューシーに仕上げるプロの“火入れ”とは|FOODIE