今日のてわすら/ぬか漬けの再始動 〜2025年11月2日〜

夏の間ずっと冷蔵庫に放置していたぬか床を再開し、1週間漬けっぱなしだった大根をようやく取り出しました。ほぼ捨て付けとして諦めてはいたものの、ぬか床もさほど傷んでおらずいい感じに。まだまだ面倒臭いが勝っていますが、習慣になれば美味しいぬか漬けにありつけるでしょう。